洋蔥是真正的全球普及的蔬菜。法國人喜歡喝洋蔥湯，意大利面的配菜少不了洋蔥，希臘人最擅長用洋蔥調味，印度人尤其喜歡吃生洋蔥。而在國內，很多家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多朋友也不喜歡洋蔥味。

　　但其實，洋蔥具有很高的營養價值，尤其搭配這樣的食材一起吃，不僅抗癌抗衰老，還能清腸排毒，凈化血管效果加倍!簡單易學，趕緊看看做給家人吃。

　　洋蔥配木耳抗癌、清血管功效加倍!

　　洋蔥：清熱排毒凈化血液

　　抗癌

　　洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。

　　而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

　　維護心血管健康

　　洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。

　　刺激食欲，幫助消化

　　洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。

　　殺菌、抗感冒

　　洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。

　　木耳：素中之葷

　　結石“克星”，腸胃“清道夫”

　　黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，在咱們中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”的美譽，也被世人稱為“中餐中的黑色瑰寶”。

　　外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。除此之外，黑木耳還有以下這些功效：

　　預防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　減肥清道防結石

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。

　　益氣強身、滋腎養胃、活血等

　　它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。

　　洋蔥和木耳都是我們常說的清理血管的特效蔬菜，如果把兩者搭配了吃，其養生功效都會翻倍!

　　洋蔥是真正的全球普及的蔬菜。調料：鹽 生抽 糖 芝麻油 花椒油 醋 (你可以用自己喜歡的調味料，這個搭配比較經典，我們常常用)2、焯水后的木耳過涼，這個不可少，恰當的焯燙，充分的過涼，木耳才會口感好味道鮮。

　　涼拌洋蔥黑木耳，最經典的吃法最保健!

　　材料：洋蔥木耳小蔥姜

　　調料：鹽生抽糖芝麻油花椒油醋(你可以用自己喜歡的調味料，這個搭配比較經典，我們常常用)

　　具體做法：

　　1、木耳焯水，水開后將泡好洗好的木耳下鍋，煮約2分鐘，不要久煮，因為久煮口感會變粘變差。也不能不煮，不煮的木耳有種特別的味道，不好吃。

　　2、焯水后的木耳過涼，這個不可少，恰當的焯燙，充分的過涼，木耳才會口感好味道鮮。

　　3、洋蔥切絲，姜切末。將洋蔥姜同淋過水的木耳放在大盆中，木耳過涼后水要淋掉，太多的水份讓拌菜無法正常入味兒。

　　4、加調料，合適的鹽，一點點糖。

　　5、生抽或者蒸魚豆豉油。約10克

　　6、花椒油，淋一點兒就成了是，不用太多。

　　7、醋，通常情況下10克差不多，醋的品種不同，味道會有不同。

　　8、淋芝麻油，放上青蔥碎，拌均勻裝盤就好了。

　　小貼士：

　　1、若是受不了生洋蔥的辛辣刺激，可以提前把洋蔥浸泡在水中，切的時候，把刀浸一下涼水，這樣可以避免切洋蔥的時候流淚。

　　2、木耳盡量選擇肉質厚實的那種好木耳，這種木耳最適合和涼拌。

　　最好的養生方法并不是每天都吃各種名貴的保健品，其實身邊很多咱們經常吃的食物保健效果更好，也更安全，學會把最簡單的食材合理搭配就行。

　　洋蔥和木耳，一起吃不僅能抗癌、清腸毒，還能凈化血液，保護心血管健康，功效加倍!推薦給朋友們也來學學吧~

(責任編輯：村官)

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