我們?cè)诩依镆部梢暂p松做出美味的西湖牛肉羹，而且味道絕對(duì)可以和飯店的口味媲美哦。僅僅只需要牛肉、雞蛋、香菇這三樣常見的食材，一搭配起來(lái)，即價(jià)廉物美，而且口感非常鮮美，是那種可以喝后還可以在心頭蕩漾的鮮美滋味，是我大愛的一道湯。

主料：

牛肉1小塊。

輔料：

雞蛋1個(gè)、干香菇適量。

調(diào)料：

食鹽適量、雞精2克、姜5克、料酒適量、香油少許、水淀粉適量、香菜1棵、白胡椒適量。

做法：

1.準(zhǔn)備材料。

2.香菇泡發(fā)后菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清。

3.牛肉碎冷水下鍋，待水開洗去血沫后將綽水后的牛肉碎盛出。

4.鍋內(nèi)再放水燒開后，加牛肉碎和生姜同煮。

5.水燒開后略煮一會(huì)，然后加入切好的香菇碎同煮，再加適量鹽、白胡椒粉調(diào)味。

6.倒入水淀粉勾芡。

7.再慢慢倒入蛋清，并且迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮狀。

8.撒香菜、滴少許香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了。

飲食小常識(shí)

1、西湖牛肉羹因?yàn)樘砑恿怂�淀粉及蛋清，貌似湖水，所以以西湖為名，起名�?mdash;—西湖牛肉羹。名字美，湯更美哇，光是看名字相信就已經(jīng)讓人流口水了哈。

2、作為江南傳統(tǒng)的名菜，西湖牛肉羹口感香淳潤(rùn)滑、鮮美可口，所以經(jīng)常在飯店里被點(diǎn)為餐前潤(rùn)喉開胃的羹湯。

(責(zé)任編輯：村官)

• ·金秋八月碩果累累 伊尹研究協(xié)會(huì)獲得多項(xiàng)
• ·好吃還數(shù)羊毛灣魚火鍋 男人的加油站 女人
• ·豆腐加它是絕妙搭配 堪比長(zhǎng)生不老的妙藥
• ·以陜西味道打造“國(guó)際美食之都”
• ·這樣做豬腳不僅肥而不膩 入口還特別濃香
• ·教你三種方法 保證以后做出來(lái)的魚湯味道
• ·蔥香鍋餅的做法 卷著喜歡的菜吃更加美味
• ·城北鳳九的川悅火鍋為啥火了？
• ·秋季吃什么？鴨肉去秋燥 秋藕最補(bǔ)人
• ·秋冬最佳增暖抗寒菜品：砂鍋胡蘿卜煲羊排
• ·推薦豬骨頭湯的N種做法 這個(gè)季節(jié)學(xué)會(huì)最應(yīng)
• ·一道菜兩種吃法 滿足你對(duì)美味家常菜的所
• ·舌尖上的中國(guó)——吳堡縣張家山掛面美食節(jié)
• ·金絲峽——位于丁字路口的饕餮之地
• ·延安最接地氣的國(guó)家級(jí)銅鍋涮肉
• ·不常見的老陜傳統(tǒng)美食